Pabucaki

Malzemeler

1. 4 İri Patlıcan

2. 1 Soğan

3. 50 gr. Beyaz Peynir

4. 1 Çay Bardağı Çotanak Fındık Yağı

5. 4 Domates

6. 1 Kahve Fincanı Lor Peyniri

7. 1 Tatlı Kaşığı Tozşeker

8. 1 Yumurta

9. 3 Defne Yaprağı

10. Tuz

11. Un

12. Taze Fesleğen

Yapılışı

1. Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesip 30 dakika tuzlu suda bekletin ve süzün

2. Patlıcanların içlerini bir kaşıkla oyup çıkarın

3. Çıkardığınız içleri kesme tahtası üzerinde kıyın

4. Fırın tepsisini yağlayın

5. Patlıcanları fırın tepsisine yan yana dizin

6. Soğanı temizleyip rendeleyin

7. Çotanak Fındık Yağı’nı tavaya alıp ısıtın

8. Kıyılmış soğan ve patlıcan içlerini ilave edip soteleyin

9. Küçük küçük doğranmış domatesleri, beyaz peyniri, lor peynirini, şekeri ve tuzu sos tenceresine alıp 5 dakika pişirin sonra da ocaktan alın

10. Yumurtayı bir kasede çırpın

11. Pişen iç malzeme ve çırpılmış yumurtayı iyice karıştırın

12. İç malzemeyi tepsideki patlıcanların içlerine paylaştırın

13. Defne yapraklarını patlıcanların üzerine dizin

14. Üzerine birer tutam un serpiştirin

15. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin

16. Fesleğen yapraklarıyla süsleyin

Sıcak Servis Yapın

Afiyet Olsun