Alinazik

Malzemeler

1. 6 Adet Çekirdeksiz, Közlemelik Patlıcan

2. emek Kaşığı Çotanak Fındık Yağı

3. 2 Diş Sarımsak

4. l kg. Süzme Yoğurt

5. 2 Su Bardağı Kavrulmuş Fındık Unu

6. Tuz

7. 500 gr. Köftelik Dana Kıyma

8. 1 Su Bardağı Kavrulmuş Fındık Unu

9. 1 Tatlı Kaşığı Tarçın

10. 1 Tatlı Kaşığı Kimyon

11. 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber

12. 1 Kahve Fincanı Fındık Yağı

13. 1 Kahve Fincanı Tereyağı

14. 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber

Yapılışı

1. Patlıcanları ocak üstü harlı ateşte, çevirerek közleyin

2. Közlenmiş patlıcanların yanmış dış kabuklarını su altında bıçakla soyun

3. Patlıcanların suyunu sıkın

4. Geniş yüzeyli bir tavada Çotanak Fındık Yağı ile karıştırarak sote edin

5. Patlıcanlar soğuyana kadar bekleyin

6. Ezilmiş sarımsak, süzme yoğurt ve yarım bardak fındık unu ile karıştırın

7. Eğer kullandığınız süzme yoğurt çok sertse, normal yoğurt katarak yumuşatın

8. Kıymayı çukur bir kap içinde köfte malzemeleri ile 10 dakika yoğurun

9. Hazırladığınız köfte harcı ile fındık büyüklüğünde minik köfteler yapın

10. Minik köfteleri orta ateşte yağlı bir tavada kızartın

11. Kayık şeklinde bir servis tabağına, ısıtılmış közlenmiş patlıcan harcını yayarak döşeyin

12. Üzerine kızarmış köfteleri yayın

13. Kırmızı pul biber ekleyin

14. Son olarak da köftelerin üzerinde kızdırılmış tereyağı gezdirin

Sıcak Servis Yapın

Afiyet Olsun